DonMajk Chleb bez mąki, drożdży i zakwasu to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Dzięki połączeniu płatków owsianych, pestek i jogurtu powstaje zdrowy, sycący i pełen wartości odżywczych chleb, który zachwyci smakiem i długą świeżością.
Składniki:
- 360 g płatków owsianych (ok. 3 szklanki)
- 500 g jogurtu naturalnego lub Skyru do picia lub maślanki
- 1 jajko
- 40 g pestek dyni
- 40 g pestek słonecznika
- 50 g suszonej żurawiny (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju roślinnego (ok. 20 g)
- 1 łyżeczka cukru, miodu lub syropu (ok. 5 g)
- 1 łyżeczka soli (ok. 5 g)
Przygotowanie:
- Łączenie suchych składników – w dużej misce wymieszaj płatki owsiane, pestki dyni, pestki słonecznika, żurawinę (lub jej zamienniki) oraz sól.
- Przygotowanie mokrych składników – w osobnym naczyniu połącz jogurt, olej oraz cukier lub miód. Dokładnie wymieszaj.
- Połączenie składników – mokre składniki dodaj do suchych i mieszaj do uzyskania gęstej, jednolitej masy.
- Odstawienie masy – przykryj miskę i odstaw na 2 godziny w chłodnym miejscu, by składniki wchłonęły płyn i zmiękły.
- Przygotowanie formy – keksówkę o wymiarach 10 x 26 cm wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść i obsyp otrębami.
- Pieczenie – masę przełóż do formy, wyrównaj i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku (góra-dół) przez 65 minut.
- Studzenie – po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw na kilka minut w formie. Następnie przełóż go na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki:
- Dodatki – żurawinę można zastąpić suszonymi śliwkami, morelami, jagodami goji lub orzechami (np. włoskimi, pekan, nerkowca).
- Zamienniki – pestki dyni można wymienić na słonecznik i odwrotnie.
- Konsystencja masy – powinna być gęsta, ale nie przesuszona. W razie potrzeby dodaj więcej jogurtu.
- Przechowywanie – chleb długo zachowuje świeżość. Najlepiej zawinąć go w papier śniadaniowy i przechowywać w suchym, chłodnym miejscu. Nadaje się do przygotowania kanapek nawet przez 5 dni.
Ten wyjątkowy chleb nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także świetnie sprawdza się jako baza do przekąsek, koreczków czy mini kanapek. Jest pożywny, zdrowy i prosty do przygotowania, więc warto go upiec i cieszyć się jego smakiem na co dzień!
